U heeft niet van al uw grondstoffen een productspecificatie nodig. Hier vindt u alle informatie hieromtrent op een rijtje.

Voor de hygiënecode gaat het om de productspecificaties van:

• Vlees en alle ingekochte producten waarin vlees is verwerkt
• Vis en alle ingekochte producten waarin vis is verwerkt
• Slagroom
• Kant-en-klare banketbakkersroom
• Kant-en-klare rijstvulling
• Eiproducten
• Voorbewerkte groenten en fruit voor producten die niet meer worden verhit
• Krenten, rozijnen en noten
• Kant-en-klaar ijs

Wanneer we kijken naar de regels omtrent etikettering dan bent u verplicht de volgende producten te etiketteren:

• Voorverpakte, niet dagverse producten die langer dan 24 uur in de winkel liggen.
• Producten die op voorraad in de vriezer worden bewaard.
• Voorverpakte producten die aan het 3e kanaal worden geleverd.

U heeft dus lang niet van al uw grondstoffen een productspecificatie nodig. Om uw eigen administratie overzichtelijk en up-to-date te kunnen houden raden wij u aan alleen die specificaties aan te vragen die u daadwerkelijk nodig heeft volgens bovenstaande richtlijnen. Een aantal leveranciers van Beko biedt zijn productspecificaties online aan. Klikt u op onderstaande link voor meer informatie.

Productspecificaties online voor Beko leden